Завтрак по всем правилам

Наверное, все уже знают: завтрак – чуть ли не главный прием пищи за день. Открытым остается вопрос, как именно нужно завтракать. Ведь от того, чем мы заправили свой организм с утра, зависит наше самочувствие на протяжении дня.

Что есть не надо.
 Ученые доказали, что усвояемость многих витаминов и микроэлементов выше именно в утренние часы, к тому же люди, которые регулярно завтракают, меньше перекусывают в течение дня и поэтому менее склонны к набору избыточного веса. Так что в стремлении похудеть нельзя лишать себя утренней трапезы: результат будет, скорее, прямо противоположный.

Впрочем, ошибаются и те, кто под девизом «завтрак съешь сам» начинают день с жареной картошки: тяжелая пища для еще не вполне  проснувшегося организма тоже не особо полезна. Не лучший выбор для завтрака и бутерброд с колбасой: в таком мясе мало животного белка, зато много различных добавок. Еще хуже натощак отправить в рот вчерашний тортик: избыток простых углеводов приведет к резким перепадам уровня сахара в крови и как следствие – к внезапной усталости.

Первый прием пищи должен быть одновременно питательным и легким. Вот несколько таких вариантов.

1.    КАШИ

Практически идеальная еда на завтрак. Во-первых, сложные углеводы обеспечивают постоянную концентрацию глюкозы в крови: без нее мы испытываем упадок сил. К тому же каши способствуют улучшению пищеварения и обмена веществ.

Наиболее полезные из них – гречневая и овсяная. Гречка снабдит Вас железом, магнием, калием, фолиевой кислотой, витаминами группы В, а овсянка, помимо всего прочего, защитит слизистую желудка.

Еще один удачный вариант углеводного завтрака – мюсли. Они обогатят Ваш организм витаминами, минеральными веществами, аминокислотами, клетчаткой. А приготовить их можно самому, смешав овсяные хлопья с сухофруктами, орехами, семечками и залив молоком, йогуртом или соком.


2.    МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

Белковая пища – тоже отличный выбор для начала дня. А в молочных продуктах содержится еще и столь необходимый организму кальций.

Один из лучших вариантов белкового завтрака – творог. Его, кстати, можно смешивать с зеленью или с фруктами и ягодами.

Йогурт поможет укрепить иммунитет, кроме того, в нем много протеина, витаминов группы В, но главное – лактобактерий, которые нормализуют микрофлору кишечника.

Полезен с утра и сыр: он богат тирамином – «веществом радости». Если Вы тщательно следите за фигурой, выбирайте нежирные сорта – вроде адыгейского.

3.    СОКИ

Естественно, не обойтись утром без питья. Причем те, кто едва встав с постели, заливает в себя чашку кофе, поступают не особенно мудро: в 90% случаях потребление его на пустой желудок приводит к гастриту. А вот выпитый с утра стакан воды или сока поможет проснуться и запустит процесс пищеварения. Не зря традиционный завтрак американца или европейца без сока представить невозможно: уже много веков стакан витаминной жидкости для них – незаменимый «участник» трапезы.

Американцы чаще всего отдают предпочтение апельсиновому соку. Его употребление на завтрак – лучшая профилактика многих заболеваний, в том числе ожирения. В оранжевом напитке много калия, фолиевой кислоты и, конечно же, витамина С. Его регулярное употребление поможет укрепить иммунитет, снять усталость и повысить работоспособность.

Сок – идеальный напиток для завтрака еще и потому, что он быстро усваивается, насыщая организм витаминами и клетчаткой, а также способствует усвоению других продуктов. Это относится как к свежевыжатым сокам, так и к качественным пакетированным. Соки из пакета спасут, если утром каждая минута на счету. Они производятся из натуральных фруктов и овощей, прошедших тщательную лабораторную поверку. Причем перерабатываются плоды, достигшие наибольшей спелости, - соответственно в них наибольшая концентрация полезных веществ. Специалисты говорят, что, например, в яблочном соке, приготовленном из плодов августовского урожая, витаминов больше, чем во фреше, выжатом из «весенних» импортных яблок, пролежавших несколько месяцев на складе.

Так что попробуйте начинать день со стакана сока – и жизнь определенно станет ярче. Не верите? Проверьте!

Поделиться: